ארכיון | מנות טבעוניות – Piatti vegani RSS for this section

Pasta e ceci – פסטה עם גרגירי חומוס

מנה איטלקית טיפוסית, טובה וקלה מתאימה במיוחד בסתיו ובחורף.
:חומרים ל -4 מנות
פחיות שימורים של גרגרי חומוס מבושלים 2
2 גבעולי סלרי
2 עגבניות בשלות
1 בצל גדול
עלה דפנה
גרם250   פסטה בצורה קטנה או ספגטי שבורים לחתיכות
שמן זית
מלח ופלפל

הכנה
לחתוך לחתיכות קטנות מאוד סלרי, בצל ועגבניות ולטגן אותם במחבת עם מעט שמן כ- 10-15 דקות.
להוסיף את החומוס המסונן, עלה דפנה, מלח, פלפל ומים עד לכיסוי החומוס. מבשלים את החומוס כ-20 דקות בבעבוע עדין.
לסיום טוחנים כמות כוס מהחומוס ונוזלי הבישול ומוסיפים לסיר על מנת להסמיך את התבשיל.
להחזיר את הסיר לעוד 5 דקות, ואם המרק סמיך מדי, מוסיפים מעט מים.
בסיר אחר מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.

כאשר הפסטה מוכנה להוסיף את החומוס ולזלף על המנה מעט שמן זית איכותי.

קורס איטלקית- מטבח איטלקי

Pasta e ceci

קורס איטלקית בכרמיאל

מודעות פרסומת

Spaghetti al pomodoro fresco – ספגטי עם עגבניות טריות


עוד מנה טבעונית מהמטבח האיטלקי: ספגטי עם עגבניות טריות

החומרים ל 4 מנות

500 גרם ספגטי (קמח מלא או לבן)
1 ק"ג עגבניות בשלות (מסוג תמר אדום וארוך)
5 כפות שמן זית
4 שיני שום
בזיליקום
צלפים
פלפל, מלח

הכנה

מטגנים במחבת את שיני השום בשמן זית עד להזהבה. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומוסיפים מלח ופלפל ומבשלים כ- 10 דקות.

מתבלים בכמה עלי בזיליקום וקומץ צלפים וממשיכים לבשל עוד 10 דקות.

מכינים את הספגטי ע"פ הוראות היצרן וכאשר הם מוכנים מוסיפים את רוטב העגבניות ומגישים חם.

קורס-איטלקית-

מזון טבעוני איטלקי ניתן לבחור כנושא של הקורס "האיטלקית במטבח"

לימודי איטלקית בכרמיאל
לימוד איטלקית בחיפה

Polpette di melanzane vegane – קציצות חצילים טבעוניות

המטבח האיטלקי הטבעוני

המושג טבעונות משמעו סגנון חיים קולינרי שאינו עושה שימוש במוצרים ממקור חי כגון:
בשר ומוצריו, דגים, חלב ומוצריו, ביצים. .בעמוד זה תמצאו מתכונים מהמטבח האיטלקי הטבעוני

מדובר במתכונים מהירים ופשוטים, אשר לצורך הכנתם נעשה שימוש ברכיבים
מהצומח האופייניים למטבח האיטלקי.

למעוניינים בקורס השפתי איטלקית במטבח ניתן לבחור במסלול הבישול הטבעוני על פני הבישול האיטלקי הקלאסי הכולל מרכיבים מהחי.

מוגש בפניכם לשם התחלה, מתכון מנצח מהמטבח האיטלקי הים תיכוני:

קציצות חצילים

קורס איטלקית

Polpette di melanzane vegane – תמונה: אוצר מילים -לימוד איטלקית

המצרכים:

2 חציליפ

1 תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה
2 שיני שום
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
פירורי לחם
כף קמח
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

חותכים את החצילים לקוביות.
מבשלים את החציל בסיר גדול בהרבה מים עד לריכוך. מסננים וסוחטים את החציל מעודפי המים.
מוסיפים לחציל את תפוח אדמה המבושל והמעוך, שום כתוש, תבלינים, פטרוזיליה וכף קמח.
מערבבים היטב (רצוי בידיים) עד לקבלת תערובת אחידה
יוצרים קציצות פחוסות ומצפים כל קציצה בפירורי לחם. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
אפשרות נוספת לאפות בתנור בחום גבוה (גריל) במשך 5-7 מכל צד עד להזהבה

Penne con funghi e zucchine – פנה עם פטריות וקישואים

פנה עם פטריות וקישואים / מנה טבעונית

חומרים ל 4-6 אנשים

500 גר '. פסטה פנה מקמח מלא(ברילה)

2 בצלים

2 שיני שום קצוצות

2 סלסלאות פטריות טריות

2 קישואים קטנים

מלח

פלפל שחור

שמן זית

פורסים את הבצל והפטריות.  חותכים את  הקישואים לרצועות דקות
מאדים את הבצל בשמן זית עד לשקיפות מוסיפים את הפטריות ומקפיצים כ- 10 דקות.

מוסיפים את הקישואים חתוכים לרצועות ואת השום ומקפיצים עוד  5 -7 דקות.  מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

בסיר, מבשלים את פסטה אל דנטה.
מסננים ומוסיפים למחבת עם הירקות מקפיצים דקה או שתיים לספיגת טעמים.

קורס איטלקית

Penne con funghi e zucchine – תמונה: אוצר מילים-לימוד איטלקית

%d בלוגרים אהבו את זה: