ארכיון | Prodotti da rosticceria RSS for this section

כדורי אורז – arancini

   Arancini

.הינם מאכל הטיפוסי למחוז סיציליה.  הם כדורי אורז ממולאים

מטבח איטלקי-כדורי אורז

:המצרכים ל-6 סועדים

300 גר' אורז
250 גר' אפונה ירוקה קפואה
200 גר בשר בקר טחון
כדור גדול גבינת מוצרלה חתוך לקוביות
300 גר רוטב עגבניות
2 כפות פרמזן מגורד
פירורי לחם
ביצה
שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה

,מכינים אורז לבן עגול וכאשר הוא מוכן
. מצננים ומוסיפים לו מחצית מרוטב עגבניות
בסיר מבשלים את האפונה הירוקה עד לריכוכה.
,מטגנים בשמן את הבשר הטחון עד להזהבה,
,מוסיפים את יתרת רוטב העגבניות,
.מטבלים במלח ופלפל וממשיכים את הבישול עוד 10 דקות
.ביד רטובה לוקחים חופן אורז ומשטחים אותו על כף היד
.ממלאים במעט בשר, אפונה וקוביית מוצרלה וסוגרים את האורז לצורת חרוט או עיגול
.(טובלים את הארנצ'יני בביצה ומגלגלים אותם בפירורי לחם (כמו שניצל

.מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה וסופגים את עודפי השמן בנייר מטבח

מרכיבים כדורי אורז

קורס איטלקית

מודעות פרסומת
%d בלוגרים אהבו את זה: