ארכיון | Secondi piatti RSS for this section

Pollo alla cacciatora – מתכון באיטלקית

Pollo alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone
1 pollo di grandezza media
pomodori pelati: 500 gr.
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco o rosso
un quarto di bicchiere di olio extra vergine
1 spicchio d'aglio
rosmarino e salvia
2 carote
2 gambi di sedano
Sale e pepe

Preparazione
Tagliate il pollo a pezzi e rosolate con l'olio in padella per circa 15 minuti. Aggiungete la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tagliati finemente. Insaporite con il sale, il pepe e il rametto di rosmarino e la salvia e lasciate rosolare il tutto per altri 10 minuti. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e un bicchiere d'acqua. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti.

מתכון מן הקורס "איטלקית במטבח", שפה איטלקית ומתכונים

מודעות פרסומת

Peperoni ripieni – פלפלים ממולאים

מתכון מן הקורס: איטלקית במטבח –לימוד איטלקית להבנת מתכונים

אחת הגרסאות מתוך רבות למתכון הפופולארי

לימוד איטלקית

Peperoni ripieni. תמונה: אוצר מילים – לימוד איטלקית

החומרים ל 4 סועדים

8 פלפלים אדומים וצהובים בגודל בינוני
1 חציל
גרם 200 פירורי לחם לבן
10 זיתים שחורים
חופן צלפים משומרים במי מלח
3 עגבניות בשלות קצוצות
4 רצועות אנשובי משומר בשמן
אורגנו ,שן שום
חופן פטרוזיליה קצוצה
כוס מים
שמן זית

אופן ההכנה

חותכים חציל על קליפתו לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה בשמן זית. סופגים את עודפי השמן.
במחבת מטגנים את השום במעט שמן עד להזהבה ומוסיפים את רצועות האנשובי ומערבבים כדקה.
מוסיפים את העגבניות, הזיתים והצלפים וממשיכים לטגן עד לצמצום הנוזלים.
מוסיפים למחבת את יתרת החומרים וממשיכים בבישול תוך כדי ערבוב, על אש נמוכה, במשך 5 דקות.
שוטפים את הפלפלים, מסירים את החלק העליון מכיוון הגבעול מנקים את הפלפלים
מהגרעינים וממלאים כל פלפל בתערות פירורי הלחם.
מסדרים את הפלפלים הממולאים בתבנית חסינת אש
ואופים במשך 40 דקות בחום 180מעלות, עד לריכוך הפלפלים.

פילה סלמון קריספי עם עשבי תיבול

.עשבי התיבול מעשירים את המנה על בסיס סלמון

.זו מנה מהירה מאוד בהכנתה וטעימה. מתאימה לארוחה יומיומית ומיוחדת כאחד

מצרכים ל- 4 סועדים

6 פרוסות פילה סלמון
חצי בגט
2 ענפי תימין
3 ענפי פטרוזיליה
2 ענפי שמיר
ענף רוזמרין
קליפה מגורדת מחצי לימון
5 כפות שמן זית
פלפל שחור, מלח

אוצר מילים

Image from © www.giallozafferano.it

אופן ההכנה

קוצצים את כל המרכיבים (פרט לסלמון) במעבד מזון, לתערובת פירורית.
מפזרים את התערובת על כל פרוסת פילה סלמון,
משמנים מעט תבנית ומניחים בתוכה את פרוסות הסלמון.

אופים במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות, עד לקבלת מעטה זהוב ופריך.מגישים חם בליווי ירקות.

המרכיבים באיטלקית

limud-italkit-salmon

%d בלוגרים אהבו את זה: