Tag Archive | מתכון איטלקי

Penne con funghi e zucchine – פנה עם פטריות וקישואים

פנה עם פטריות וקישואים / מנה טבעונית

חומרים ל 4-6 אנשים

500 גר '. פסטה פנה מקמח מלא(ברילה)

2 בצלים

2 שיני שום קצוצות

2 סלסלאות פטריות טריות

2 קישואים קטנים

מלח

פלפל שחור

שמן זית

פורסים את הבצל והפטריות.  חותכים את  הקישואים לרצועות דקות
מאדים את הבצל בשמן זית עד לשקיפות מוסיפים את הפטריות ומקפיצים כ- 10 דקות.

מוסיפים את הקישואים חתוכים לרצועות ואת השום ומקפיצים עוד  5 -7 דקות.  מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

בסיר, מבשלים את פסטה אל דנטה.
מסננים ומוסיפים למחבת עם הירקות מקפיצים דקה או שתיים לספיגת טעמים.

קורס איטלקית

Penne con funghi e zucchine – תמונה: אוצר מילים-לימוד איטלקית

מודעות פרסומת

Peperoni ripieni – פלפלים ממולאים

מתכון מן הקורס: איטלקית במטבח –לימוד איטלקית להבנת מתכונים

אחת הגרסאות מתוך רבות למתכון הפופולארי

לימוד איטלקית

Peperoni ripieni. תמונה: אוצר מילים – לימוד איטלקית

החומרים ל 4 סועדים

8 פלפלים אדומים וצהובים בגודל בינוני
1 חציל
גרם 200 פירורי לחם לבן
10 זיתים שחורים
חופן צלפים משומרים במי מלח
3 עגבניות בשלות קצוצות
4 רצועות אנשובי משומר בשמן
אורגנו ,שן שום
חופן פטרוזיליה קצוצה
כוס מים
שמן זית

אופן ההכנה

חותכים חציל על קליפתו לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה בשמן זית. סופגים את עודפי השמן.
במחבת מטגנים את השום במעט שמן עד להזהבה ומוסיפים את רצועות האנשובי ומערבבים כדקה.
מוסיפים את העגבניות, הזיתים והצלפים וממשיכים לטגן עד לצמצום הנוזלים.
מוסיפים למחבת את יתרת החומרים וממשיכים בבישול תוך כדי ערבוב, על אש נמוכה, במשך 5 דקות.
שוטפים את הפלפלים, מסירים את החלק העליון מכיוון הגבעול מנקים את הפלפלים
מהגרעינים וממלאים כל פלפל בתערות פירורי הלחם.
מסדרים את הפלפלים הממולאים בתבנית חסינת אש
ואופים במשך 40 דקות בחום 180מעלות, עד לריכוך הפלפלים.

%d בלוגרים אהבו את זה: